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La Prova del Cuoco, Ricette: Petto di Pollo alle Verdure in Crosta di Sesamo, di Antonella Clerici

Una ricetta gustosa ma di facile esecuzione, da provare

Chiara Gasperini

di Chiara Gasperini

12 Novembre 2014

petti di pollo in crosta di sesamo

Oggi Vita da Mamma vi propone una ricetta tratta dalla puntata de La Prova del Cuoco preparata direttamente dalla famosissima e simpaticissima conduttrice Antonella Clerici.

L’amata Clerici trae ispirazione dal suo ultimo libro pubblicato che è una  raccolta di ricette casalinghe, appetitose e di facile esecuzione.

Antonella ci presenta una preparazione veloce da cucinare e che sicuramente sarà apprezzata da tutti i nostri familiari.

E’ a base di pollo e di verdure. Trattandosi di carne impanata, piacerà sicuramente ai nostri piccoli che lo apprezzeranno molto anche se il piatto è ricco di verdure. Tuttavia noi mamme possiamo stare tranquille anche se è presente la panatura, poiché si tratta di un piatto salutare dato che la cottura finale è fatta al forno e non comporta frittura. La Clerici pensa sempre al benessere dei suoi ascoltatori e sembra saper bene come le verdure vadano “nascoste” agli occhi dei nostri bambini.

Ecco a voi la ricetta di petto di pollo alle verdure in crosta di sesamo:

la prova del cuoco

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fettine di petto di pollo
  • mezzo peperone rosso
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • timo fresco q.b.
  • pangrattato q.b.
  • grana grattugiato q.b.
  • 3 cucchiai di semi di sesamo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

la prova del cuoco

 

Preparazione:

Prendiamo le fettine di pollo orizzontalmente in modo tale da formare una tasca dove andremo poi in seguito a collocare il nostro ripieno di verdure.

Una volta fatta questa operazione bisogna lavare e pulire tutte le verdure. Poi le taglieremo a listarelle sottili e le condiremo con l’olio, il succo di limone, le foglie di timo, sale e pepe.

Riempite ogni singola fettina con tutte queste verdure e chiudere il tutto con uno stuzzicadenti.

Mescolate, poi il pan grattato con il grana grattugiato e i semi di sesamo. Ora impaneremo le nostre fettine di pollo ripiene con questo composto e le disporremo su una teglia rivestita di carta da forno insieme a quanto è avanzato del composto per la panatura.

Facciamo cuocere in forno già caldo  per circa 30 minuti a 180°

petti pollo e verdure in crosta

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