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Come si Fa una Mug Cake

Le Mug cake, la mode del momento in Cucina!

Alessandra Albanese

di Alessandra Albanese

24 Febbraio 2015

mug cake 00

Le foto che vedete in copertina e anche di seguito sono immagini di Mug Cake.

E’ una torta preparata in tazza: mug appunto, le tazze americane con il manico che sono ormai usate anche da noi per la colazione.

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E’ una torta che perfettamente si adatta ai single e alle single incallite, a quelle che la cucina l’hanno comperata solo per riempire la stanza con gli attacchi di acqua e gas, e a tutte le donne che hanno idiosincrasia con l’immagine (e coi mariti) che le vuole casalinghe tout-court.

La mug cake è la moda del momento, utile sia per fare bella figura ad una cena con amici, ma anche a chi è perennemente a dieta (è monoporzione, e non si corre il rischio di passare dai fornelli ed essere tentati).

Un altro pregio è che si prepara in pochissimi minuti, persino con il microonde (sapevate che non serve solo a riscaldare il latte la mattina e a scongelare la fettina di carne?).

Infine è perfetta perché si prepara nella tazza, che è anche il contenitore nella quale si cuocerà e si mangerà, per cui non dovrete sporcare proprio niente.

mug cake 02

Pensate che nel mondo anglosassone questa nuova tendenza sta talmente spopolando che cuochi, chef e food writer stanno facendo fortuna sfornando (letteralmente!) libri su libri di ricette di Mug Cakes (Tra tante Camilla Saulsbury, con il libro “250 Best meals in a mug”, ovvero 250 ricette tra dolci e salate di questa preparazione rapida e semplice).

In effetti non è necessario chiedersi il perché di questo successo, pensate che Sorted Food, un canale Youtube di ricette che spopola) ha aperto proprio una sezione dedicata a queste video-ricette con visualizzazioni a 6 zeri (la chocolate cake in a mug recipe ha raggiunto quasi un milione di visualizzazioni.

Una torta che si fa in 3 minuti, che non ti fa sporcare tutta la cucina e che è monoporzione, beh, non ci vogliono altri motivi per capirne la gloria.

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E poi le varianti sono infinite: dolci salate, con gli avanzi di frigo, senza bisogno di fruste e attrezzi da pasticcere provetto e per finire senza dosi.

Si, perché moltissime ricette di Mug Cake hanno ingredienti per i quali non è necessaria alcuna bilancia: basterà un cucchiaio e le dosi sono belle che fatte.

E poi la cosa bella è che la cottura in microonde asciuga velocemente, per cui non è necessario neanche aspettare molto perché si raffreddi.

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Anche in forno normale però i tempi non sono esagerati: basterà immergere la tazza in una teglia con dell’acqua e la torta sarà pronta in circa 15-20 minuti.

Allora se volete cimentarvi da subito, prendete un tuorlo, 2 cucchiai di zucchero, 6 cucchiai di farina, 2 cucchiai di burro, aggiungete se volete qualche goccia di cioccolato, mescolate con un cucchiaio, mettete 1 minuto in microonde a 800 watt e preparate il cucchiaio per servirvi!

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