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Muffin alla Frittata Gustosa, Ricetta (VIDEO)

Ricetta per bambini 12 mesi + e per tutta la famiglia

Federica Federico

di Federica Federico

04 Marzo 2015

 

muffin alla frittata gustosa

Vita da Mamma vi propone oggi una ricetta “alternativa”, la nostra sarà una frittata originale alternativa alla solita omelette “tonda e piatta”.

“Muffin alla Frittata Gustosa” 

Muffin alla frittata gustosa, è questo il nome con cui io ho presentato il piatto ai miei bambini.

Spesso l’aspetto di un piatto ne condiziona la resa è non è da escludere che condizioni anche il gradimento dei bambini, i piccoli mangiano con più gioia quando una pietanza è bella e ben servita.

Non a caso si dice spesso, con riferimento al cibo ed alla cucina, che anche l’occhio vuole la sua parte.

 

Come si realizzano i Muffin a frittatina?

Per uno stampo da 12 muffin vi serviranno i seguenti ingredienti:

8 uova;

1 bicchiere di latte;

1 tazzina da caffè colma di farina;

1\2 bicchiere da acqua pieno di parmigiano grattugiato 

1 o 2 etti di prosciutto cotto tagliato a bastoncini piccoli e sottili

1 o 2 etti di formaggio morbido (tipo galbanino) tagliato a bastoncini sottili 

1 bicchiere di piselli (io uso quelli in barattolo);

1\2 cipolla.

Gli strumenti che vi occorreranno sono uno stampo da muffiin (io adopero quello in silicone) e una padella antiaderente, una ciotola ampia e una frusta per battere in modo omogeneo le uova, va benissimo una frusta manuale.

Procedimento:

  • In una padella antiaderente sistemate la cipolla, i piselli e il prosciutto tagliato a listarelle, sul fondo ponete solo un goccino d’acqua perché faciliti la cottura;
  • a parte battete 8 uova, aggiungete 1 bicchiere di latte, una tazzina di farina e parmigiano grattugiato, amalgamate il tutto;
  • ponete cipolla, piselli e prosciutto, dopo averli passati in padella e fatti andare per 3\4 minuti, in uno stampo da forno per muffin;
  • aggiungete formaggio morbido tagliato a bastoncini sottili;
  • fate colare sopra l’uovo battuto con tutti gli ingredienti aggiunti.

Cottura:

Cuocete in forno ventilato a 180° per 6\8 minuti con l’accortezza di preriscaldare il forno.

Io ho adoperato lo stampo in silicone, la forma della frittatina è risultata accattivante per i bambini e il gusto era strepitoso. 

Il mio consiglio è di non salare il composto battuto che verserete nello stampo, un eccesso di sale non è consigliabile nell’alimentazione, men che meno nell’alimentazione dei bambini. 

Ovviamente questa ricetta non è adatta ai bambini di età inferiore all’anno e può essere proposta solo dopo la completa introduzione dell’uovo.

La ricetta è liberamente ispirata a questo video:

 

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