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Torta di Pasqua Dolce, Ricetta Facile e Veloce

Torta di pasqua dolce tradizionale con ingredienti semplici e facile da preparare,buono e adatto a tutta la famiglia.Un dolce da portare in tavola a

Arianna Marrese

di Arianna Marrese

01 Aprile 2015

 

Torta di Pasqua dolce, ricetta del dolce pasquale al cioccolato e riso con ingredienti tipici della tradizione – La torta di pasqua dolce di cioccolato e riso nasce come tradizionale dolce Pasquale un bel po’ di anni fa in una cittadina della provincia di Lucca; infatti lì era usanza delle massaie preparare intorno al periodo di Pasqua questo tipo di dolce, con questi stessi ingredienti che andremo dopo ad illustrare. Non avendo però i forni in casa le signore, dopo aver preparato i loro dolci, si riunivano tutte  insieme e con una sorta di processione si recavano alle pasticcerie del paese affinché cuocessero i loro dolci. Una volta che le pasticcerie, avevano esaudito il loro desiderio tornavano a casa profumando le strade con l’odore di torta di pasqua dolce.

Per la torta di pasqua dolce occorre la preparazione di ben due impasti,

uno per la pasta frolla (se non avete molto tempo potete comprare anche quella già fatta)  e uno per la farcitura di riso e cioccolato. Ora vediamo quali ingredienti adoperare.

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Ingredienti per la Pasta frolla

  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 100 g di margarina
  • 100 g di zucchero
  • 350 g di farina
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Ingredienti per la farcitura

  • 220 grammi cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
  •  80 g di riso
  • 600 g di latte di riso
  • 50 g di farina
  • 1 bustina di vaniglia

Procedimento per la preparazione della pasta frolla

Versate in un recipiente lo zucchero con la margarina  e cercate di formare una crema, poi aggiungete tuorlo e uova.

Unite adesso al composto anche la farina, con il lievito e impastate velocemente fino ad ottenere una pasta frolla omogenea.

Mettetela in frigorifero coperta  con una pellicola trasparente e lasciate riposare almeno per 1 ora.

Procedimento per la preparazione della farcitura

Portate ad ebollizione il latte di riso a cui intanto avete aggiunto  lo zucchero e la bustina di vaniglia

Lasciate raffreddare per 5 minuti circa e uniteci poi  il riso facendolo cuocere per 25 minuti.

Aggiungete il cioccolato che dovrete  sbriciolare, mescolate a fuoco lento affinché si sciolga. Una volta che il cioccolato si sarà fuso, toglietelo dal fuoco.

Intanto con una frusta o con una planetaria sbattete con forza la farina mischiata alle uova, poi unite il tutto al composto di riso al cioccolato, avendo cura di amalgamare per bene.

torta di pasqua dolce ricetta

Pronti entrambi i composti sia quello della pasta frolla, sia quello della farcitura, potete avviarvi nella fase finale della preparazione della torta di pasqua dolce, ecco come si compone:

Stendete i 3/4 della pasta frolla, cercando di darle uno spessore di 4 millimetri circa e rivestite  una tortiera di  26 centimetri di diametro imburrata della pasta frolla appena preparata.

Versateci dentro la farcitura distribuendola in modo uniforme.

Ritagliate ora  la pasta frolla superflua che trabocca dai bordi della tortiera.

Stendete la pasta frolla rimasta e cercate di farne 5 o 6 strisce per ricoprire la farcitura .

Incrociatele a griglia sulla parte superiore della torta, cercando di fissarle con le dita alle estremità.

Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 50 minuti.

Sfornate la torta pasquale al riso e cioccolato ma fatela raffreddare  per bene prima di servirla.

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