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Pasqua, ricette originali per pizza pasquale

di Mamma Elisa

22 Aprile 2011

Cercate una pizza di Pasqua originale e gustosa, delicata ed adatta a tutti i palati? Non volete che il vostro sia il solito pranzo pasquale, ma preferireste servire qualche cosa di “sorprendente”? Ecco, allora, cosa fa al caso vostro: quiche di pasta foglia, carciofi ed Emmental.

Ingredienti

  • un rotolo di pasta sfoglia steso già pronto
  • 3 carciofi grandi
  • due uova
  • una confezione piccola di panna da cucina
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 100g di Emmental
  • 3 cucchiai di olio evo
  • Sale quanto basta

Procedimento

Pulite i carciofi, eliminate le foglie più dure e la punta e tagliateli a pezzettini.

In una pentola possibilmente antiaderente mettete i tre cucchiai di olio, una volta che l’olio è caldo aggiungete i pezzetti di carciofo,fateli rosolare per circa 5 minuti, salateli, dopo di che spegnete la fiamma.

In una ciotola mettete le due uova ,sbattetele,unite il parmigiano continuando a sbattere, il sale,la panna, l’Emmental e il fine i carciofi precedentemente rosolati.

Stendete la sfoglia, adagiatela con tutta la carta forno in una teglia rotonda, bucherellate leggermente il fondo e versate all’interno il composto.

Piegate verso l’interno i bordi della sfoglia.

Infornare per 20 min a 180°.

 

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