Le banane sono costituite da saccarosio, glucosio e fruttosio, tre zuccheri che danno molta energia al nostro organismo. E’un frutto dolcissimo dalla consistenza tenera, sarebbe bene introdurre nella dieta alimentare dalla prima infanzia. Utilizziamo le banane ormai troppe mature per una deliziosa torta di banane
La torta di banane è un dolce morbido e squisito da servire insieme a un tè o un caffè. Viene preparata con polpa di banane e noci tritate, la torta di banane è ideale anche come merenda per i bambini.
La banana è il frutto più consumato al mondo, grazie alle sue proprietà benefiche e al suo gusto particolare. Oltre a numerose vitamine, questo frutto è ricco di potassio che è sicuramente il minerale più importante seguito da calcio, fosforo, rame e ferro. Il potassio ad esempio, ha un ruolo importante per il funzionamento del sistema cardiovascolare.
Per preparare la torta di banane, occorrono i seguenti ingredienti:
- 4 banane medie (molto mature)
- 250 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero a velo
- 2 uova
- 100 g di burro
- 100 ml di latte
- Lievito per dolci
- 100 g noci
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
Ecco come si prepara la torta di banane:
In una ciotola mettete il burro ammorbidito con lo zucchero e un pizzico di sale, amalgamate energicamente fino ad ottenere una crema. Dopo aggiungete un uovo intero e un tuorlo e continuate a mescolare con la frusta.
Sbucciate le banane, schiacciatele con una forchetta oppure frullatele fino ad ottenere una purea, aggiungetele al composto di uova, burro e zucchero.
Tritate le noci e unitele al composto con la farina, la cannella, il lievito e la vanillina, mescolando il tutto.
Inburrate e infarinate una tortiera, versate il composto e livellatelo bene.
Far riscaldare il forno a 180° C, dopo di che infornate e far cuocere per circa 45-50 minuti.
Quando sarà cotta, sfornatela e lasciatela riposare, e infine spolverizzarla con tanto zucchero a velo.
La nostra torta di banane contiene le noci che la rendono adatta ai bimbi dai 24 mesi in sù.