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Menù di Natale, le migliori ricette per bambini

di Mamma Nadia

12 Dicembre 2011

ricette per bambiniRicette di Natale per Bambini: Riso Natalizio

Natale si avvicina e noi, di VitadaMamma, ti aiutiamo, con le nostre ricette, a formulare un menù adatto ai più piccoli.

Tra i nostri Menù natalizi, quest’anno abbiamo inserito anche piccole e semplici ricette dedicate ai bambini per favorire una loro partecipazione alla tavola di natale. E’ molto importante mettere i piccoli in condizione di mangiare liberamente e comodamente seduti in tavola anche in occasione della festività natalizia,  già vi abbiamo proposto:

I purè di patate per bambini

Sfogliatine con formaggino e cotto

Quello che stiamo per illustrare è un riso dai colori natalizi: rosso, come il vestito di Babbo Natale, verde, come gli alberi, e bianco, come la neve.

La ricetta è indicata per i bambini dai 9 mesi in su, e comunque dopo – previa consultazione con il pediatra – l’inserimento del pomodoro nello svezzamento.


Ingredienti: (per 4 bambini)

–          150 gr di riso

–          cipolla, carota e sedano q.b.

–          sale q.b.

–          1 cucchiaio di olio

–          2 pomodori ramati

–          500 ml di brodo vegetale

–          1 cucchiaino di prezzemolo tritato (fresco)

–          2 cucchiai di parmigiano

 

Lavare i pomodori e immergerli in acqua bollente per circa 3 minuti. Lasciar intiepidire ed eliminare la pelle.

Portare ad ebollizione i brodo e aggiungervi il riso.

Intanto, preparare un piccolo soffritto con cipolla, carota e sedano, e lasciar appassire il tutto, a fuoco basso, con l’olio.

Aggiungere i pomodori tagliati a piccoli dadini e privati dai semi.

Aggiungere poco sale e il prezzemolo. Coprire e lasciar cuocere.

Scolare il riso, condirlo con il sugo fresco, aggiungere il parmigiano e mescolare bene.

Aspettare due minuti prima di servire.

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