Torta salata di spinaci,ripiena di mortadella e mozzarella
Ingredienti:
2 uova
200 gr di farina
50 gr di parmigiano
100 gr di spinaci
2 tazzine di lette
1 tazzina di olio di semi
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
150 gr di mascarpone
4 fette di mortadella
1 mozzarella
Procedimento :
Cuocete gli spinaci in padella con un filo d’olio sale e uno spicchio di aglio.
Eliminate l’aglio, tritate gli spinaci e mischiateli col mascarpone.
Sbattete le uova con il latte e l’olio.
Aggiungete il composto di mascarpone e spinaci.
Mischiate la farina,il parmigiano e il lievito e mischiateli all’ altro impasto.
Mettete nella teglia metà del composto,2 fette di mortadella,la mozzarella e le altre 2 fette di mortadella. Coprite col resto dell’impasto e cuocete a 160° per 30-40 minuti.