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Ricette carne: polpettone ripieno

Angelica

di Mamma Angelica

15 Agosto 2010

Polpettone ripieno

Ingredienti:

600 gr di carne macinata
5 uova
pane secco
parmigiano
verdura lessa (io ho usato i broccoletti)
sale

Procedimento:

Mettete il pane a bagno in acqua calda in modo da farlo ammorbidire.
Strizzatelo bene,aggiungetevi il parmigiano e 1 uovo e mischiate.
Aggiungete la carne e il sale al composto e impastate bene con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo.

Fate una frittata con le 4 uova rimaste.

Mettete la carne su un foglio di carta da forno e stendetela con le mani più che potete,metteteci sopra la frittata e la verdura e aiutandovi con la carta da forno arrotolate il polpettone chiudendo bene le estremità.

Cuocete come preferite.

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