Questo sito contribuisce
all'audience di

 

Seguici:

Pic-Nic: cosa mettere nel cestino

Angelica

di Mamma Angelica

22 Agosto 2010

Ultimi giorni di ferie? Vuoi regalare ai piccoli ancora un momento indimenticabile?

Hai pensato ad un pic-nic?  Cosa c’è di più bello che passare una giornata con la famiglia all’aria aperta?

Soprattutto per i bambini i pic-nic sono un momento di svago in cui hanno l’occasione di stare a contatto con la natura mangiando in modo diverso dal solito.

Ma cosa serve per il pic-nic perfetto?

E’ indispensabile una coperta o un plaid da stendere sul prato , badate che sia abbastanza grande da contenere tutta la nostra famiglia. In commercio si trovano anche dei set composti da tavolo e sedie pieghevoli che una volta chiusi occupano più o meno lo spazio di una valigia.

Portiamo tutto l’occorrente per mangiare: tovaglioli di carta, piatti,bicchieri e posate di plastica.

Muniamoci anche di una bella confezione di salviettine umidificate, con i bambini possono fare davvero molto comodo.

E’ consigliabile avere con sè anche un piccolo kit di pronto soccorso, i bambini giocando potrebbero cadere e in quel caso farebbe molto comodo avere dietro disinfettante, cotone e cerotti.

Ricordiamoci di portare dei giocattoli, magari di quelli che solitamente non si possono usare in casa, come una bella palla o un aquilone colorato.

Ed ora prepariamo il nostro cestino pieno di leccornie! Ecco alcune ricette che potrebbero fare al caso nostro:

Insalata di riso

Ingredienti:  300 gr di riso parboiled

Un barattolo di giardiniera sotto aceto

Un barattolo di carciofini sott’olio

Un barattolo di funghetti sott’olio

Una confezione di wurstell piccoli

200 gr di groviera

2 uova

Una scatoletta di tonno sott’olio.

Procedimento: Lessate il riso in acqua salata bollente.

Lessate le uova in acqua bollente per circa 10 minuti.

Tagliate le verdure sott’olio a pezzetti.

Tagliate la groviera a cubetti e i wurstell a rondelle.

Tagliate l’uovo a pezzetti.

Mettete tutti gli ingredienti in un’insalatiera e conditeli con poco sale,olio e aceto.

Aggiungete il riso e mischiate bene.

Volendo potete aggiungere anche un po’ di maionese.

Tramezzini

Preparare i tramezzini non è difficile, bastano del pane bianco e un po’ di fantasia!

Per prima cosa bisogna tagliare la crosta del pane e poi si farciscono come si preferisce.

Io di solito li faccio con:

– maionese,prosciutto cotto e sottilette

– maionese,prosciutto cotto e melanzane grigliate

– maionese,tonno e pomodori

– maionese,tonno e carciofini sott’olio

– maionese,funghi trifolati e prosciutto cotto

– maionese, lattuga e uovo sodo.

– salsa rosa,lattuga e gamberi

– philadelphia e salmone affumicato

Muffins salati

Chi lo ha detto che i muffins sono solo dolci? Si possono fare anche salati e vi assicuro che sono molto gustosi!

Ingredienti: 250 gr di farina manitoba

30 gr di pecorino grattugiato

un pizzico di sale

un pizzico di zucchero

una bustina di lievito istantaneo per torte salate

2 uova

150 gr di prosciutto cotto in una sola fetta

Formaggio galbanino

200 ml di latte 50 gr di burro.

Procedimento: Mischiate insieme la farina, il pecorino, il sale, lo zucchero e il lievito.

Sbattete le uova ed aggiungetevi il latte e il burro fuso.

Mischiate i due composti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Aggiungete all’impasto il prosciutto cotto e il galbanino tagliati a cubetti.

Mettete l’impasto negli stampi da muffins e cuocete in forno già caldo per circa 20 minuti.

Potete anche andare sul classico preparando dei panini ripieni di affettati e/o formaggi, con la frittata, con tonno e pomodoro o con tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce!

Adesso passiamo al dessert.

Muffins al cioccolato

Ingredienti: 120 gr di burro

100 gr di cioccolato fondente

200 gr di fecola

200 gr di zucchero

1 uovo

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

250 ml di latte intero

1 pizzico di sale

Procedimento: Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro.

Fate raffreddare qualche minuto.

Aggiungete lo zucchero,l’uovo sbattuto,il latte,la vanillina,la fecola mischiata al lievito e il sale.

Mischiate dall’alto verso il basso con un mestolo di legno.

Cuocete per circa 25 minuti a 180°

Muffins ai frutti di bosco

Ingredienti: 150 gr di farina

225 gr di zucchero

2 uova

190 gr di burro

5 gr di lievito

125 gr di frutti di bosco

1 pizzico di sale

Procedimento: Scaldate 40 gr di burro e versatevi i frutti di bosco, cuoceteli per qualche minuto e unite 50 gr di zucchero, continuando a mischiare finchè lo zucchero si è sciolto, quindi lasciate raffreddare.

Nel frattempo tagliate il burro rimasto a pezzetti e lasciatelo ammorbidire.

In una terrina versate la farina, lo zucchero rimasto, il sale e il lievito e mischiate.

In un’altra terrina sbattete le uova con una frusta per circa 5 minuti.

Unite alle uova il composto di farina ed il burro e mischiate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete i frutti di bosco.

Cuocete per 15-20 minuti a 200°

Ciambellone bigusto

Ingredienti: 300 gr di farina

250 gr di zucchero

200 gr di burro

4 uova

50 gr di cacao dolce

1 bustina di lievito

Procedimento: Mischiate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.

Montate gli albumi a neve.

Unite il burro fuso a bagnomaria.

Aggiungere poco per volta la farina mischiata al lievito.

Aggiungere gli albumi montati a neve.

Ungete e infarinate uno stampo da ciambellone e versatevi metà del composto.

Mischiate il cacao al resto dell’impasto e versatelo sul composto chiaro.

Cuocete in forno caldo  per circa 45 minuti.

Adesso non ci resta che mettere nel nostro cestino l’acqua, qualche bibita, la frutta e un bel termos pieno di caffè per mamma e papà.

Buon appetito e soprattutto buon divertimento!

Leggi anche

Seguici