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Dolci Festa della Mamma: ricetta biscotti a cuore

Maria Corbisiero

di Maria Corbisiero

27 Aprile 2012

ricette dolci festa mammaQuando i miei bambini mi vedono indossare il grembiule da cucina, sanno perfettamente che è il momento di “pasticciare”, ed anche loro vogliono indossare la divisa di “aiuto chef”.

Conoscendo le pessime doti culinarie del papà, che sicuramente avrebbe ridotto la cucina ad un vero disastro, ho deciso di aiutarli io stessa a fare le prove generali per confezionare tanti biscottini a forma di cuore che mi verranno poi regalati alla Festa della Mamma.

Forse vanificherà l’effetto sorpresa, ma vi assicuro che il pomeriggio sarà piacevole e divertente per tutti.

Eccovi dunque una ricetta facile e veloce.

Ingredienti:

250 gr di farina

100 gr di zucchero

125 gr di burro

1 uovo

6 gr di lievito per dolci

Scorza grattugiata di mezzo limone

Nutella o cioccolata sciolta a bagnomaria

Zucchero a velo

ricette dolci festa della mammaProcedimento:

Mettere in una ciotola la farina, il burro tagliato a pezzi e lasciato precedentemente ammorbidire a temperatura ambiente, lo zucchero, l’uovo, il lievito e la scorza del limone.

Amalgamare il tutto fino ad ottenere un panetto abbastanza liscio e compatto.

Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per minimo mezz’ ora.

Con l’aiuto di un mattarello, stendere la sfoglia e da essa ricavare un numero pari di biscotti.

ricette dolci festa della mamma

Nel mio caso ho ricavato dei dischetti utilizzando un bicchiere. Uno l’ho lasciato “pieno” mentre il secondo, che una volto cotto si andrà a sovrapporre al primo, vi ho inciso un piccolo cuore al centro con una formina di quella forma.

È possibile seguire lo stesso procedimento con formine a cuore (o quelle che preferite), l’importante è che siano di dimensioni diverse.

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Le coppie di biscotti andranno poi adagiate su una teglia foderata di carta forno e cotte, in forno già caldo, a 180° per circa 15-20 minuti, fin quando non si coloreranno leggermente. La pasta non deve diventare scura.

Una volta sfornati, prendere il cioccolato e spalmarlo sul biscotto “pieno”, adagiandoci poi sopra quello ritagliato con la formina a cuore.

Spolverare a piacimento con lo zucchero a velo.

Ecco il risultato.

ricette dolci festa della mamma

 

Per scoprire altre ricette dedicate alla Festa della Mamma, basta seguire il cuoco 

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