Questo sito contribuisce
all'audience di

 

Seguici:

Ricette estive contorni: insalata di patate

di Mamma Giò

09 Luglio 2012

ricette estiveL’insalata di patate è un contorno fresco e saporito, ideale da preparare in qualsiasi periodo dell’anno e che si sposa con qualunque secondo piatto, che sia a base di carne o di pesce.

Personalmente non amo cucinare dei piatti troppo elaborati, sono un’amante delle cose tradizionali, delle cose semplici e preferisco portare in tavola delle pietanze che siano poco elaborate ma, allo stesso tempo, gustose.

Per la preparazione di un’ottima insalata di patate, vi occorrerà non più di mezz’ora e potete prepararla tranquillamente con largo anticipo, anche 4-5 ore prima, perché può essere conservata in frigo, senza che se ne alteri il sapore fino al momento di servirla in tavola.

Ingredienti per 4 persone:

1 kilo di patate

1 cipolla piccola          

Succo di 1 limone

Sale q.b.

Olio evo q.b.

Prezzemolo tritato a piacere

Procedimento:

Lavate e lessate le patate in una pentola con abbondante acqua, tanta da ricoprirle completamente.

ricette estiveVerificate la cottura con una forchetta, scolatele e spellatele ancora ben calde (se le patate si raffreddano completamente, sarà più difficile spellarle).

Tagliatele le patate a tocchetti, ponetele in una scodella e lasciate che si raffreddino completamente.

Spremete un limone e filtratene il succo.

Lavate e tritate il prezzemolo e affettate la cipolla sottilmente.

Condite le patate con sale, olio, succo di limone, cipolla e prezzemolo tritato.

Mescolate e servite.

Se siete interessati ad altre ricette di pietanze estive, non dovete far altro che seguire il cuoco  

 

Leggi anche

Seguici