La torta di mele è un classico della tradizione che nessun bambino dovrebbe perdere e, di conseguenza, nessuna mamma dovrebbe mancare di infornare.
La frutta è un alimento essenziale, i bambini devono goderne sin dalla più tenera età: mangiare frutta significa immettere nell’organismo fibre e vitamine, significa vivere in modo sano e equilibrato e significa volersi bene.
Le torte alla frutta rappresentano un sistema gustoso per avvicinare i bambini a questo alimento essenziale.
Benedetta Parodi ha recentemente proposto una torta di mele di semplice esecuzione e carica di frutta. Vita da Mamma ve la propone come un dolce modo di mangiare sano!
Ingredienti:
- 4 uova
- 200 gr di zucchero
- 180 gr di burro
- 140 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 kg di mele renette
- succo di limone qb
- zucchero a velo qb
Procedimento:
Unire il burro precedentemente fuso con lo zucchero, poi aggiungere i tuorli delle 4 uove, la farina, il lievito, 
la vanillina e il sale. Si otterrà un impasto che dev’essere omogeneo.
A parte montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente all’impasto.
A parte tagliate a spicchi le mele e irroratele con un po’ di zucchero e qualche goccia di limone
Una volta completato l’impasto aggiungete le mele.
Amalgamate con delicatezza e versare il tutto in una tortiera di forma rettangolare.
È consigliabile che la tortiera, anche se antiaderente, sia foderata di carta forno.
Fate cuocere in forno a 160° per 1 ora circa.