La purea di patate, chiamata più comunemente con il nome di purè, è un contorno a base di patate che si presta ad accompagnare molti piatti.
Solitamente abbinato a secondi piatti a base di carne, che essi siano a base di carni bovine, ovini o pollame, tale piatto può essere consumato anche da solo e solitamente è un piatto al quale i bambini non sanno resistere.
È una pietanza adatta anche ai piccolissimi, coloro che non hanno ancora tutti i dentini, in quanto si presenta come una “pappina”, dalla tenere e soffice consistenza. Non è però consigliabile agli intolleranti al lattosio in quanto, tra gli ingredienti, è presente il latte.
A grande richiesta da parte dei miei bambini, ho deciso ieri di preparar loro il mio purè …. Quello che oggi condivido con voi.
I miei figli ne vanno matti, anche perché risulta molto delicato e leggero a contatto con i loro esigenti palati.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di patate pelate
100 gr di latte
sale q b
200 gr formaggio grattugiato
Procedimento:
Dopo aver lavato e pelato le patate le mettiamo in una pentola per lessarle e, una volta cotte, le schiacciamo con lo schiacciapatate o, come ho fatto io, con il passaverdura.
Saliamo a nostro piacere.
Aggiungiamo, mescolando a fuoco basso, il latte e il formaggio.
Amalgamiamo il tutto fino a quando non diventa compatto e comincia a bollire. Il purè è pronto!
Lo possiamo mangiare da solo o accompagnarlo con un hamburger o altri secondi.
Articolo scritto da Annalisa e le sue Torte