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Come si fa il purè fatto in casa

Ricette di contorni: purè di patate

di Amiche di Vita da Mamma

16 Gennaio 2013

 purè fatto in casaLa purea di patate, chiamata più comunemente con il nome di purè, è un contorno a base di patate che si presta ad accompagnare molti piatti.

Solitamente abbinato a secondi piatti a base di carne, che essi siano a base di carni bovine, ovini o pollame, tale piatto può essere consumato anche da solo e solitamente è un piatto al quale i bambini non sanno resistere.

È una pietanza adatta anche ai piccolissimi, coloro che non hanno ancora tutti i dentini, in quanto si presenta come una “pappina”, dalla tenere e soffice consistenza. Non è però consigliabile agli intolleranti al lattosio in quanto, tra gli ingredienti, è presente il latte.

A grande richiesta da parte dei miei bambini, ho deciso ieri di preparar loro il mio purè …. Quello che oggi condivido con voi.

I miei figli ne vanno matti, anche perché risulta molto delicato e leggero a contatto con i loro esigenti palati.

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di patate pelate

100 gr di latte

sale q b

200 gr formaggio grattugiato

Procedimento:

Dopo aver lavato e pelato le patate le mettiamo in una pentola per lessarle e, una volta cotte, le schiacciamo con lo schiacciapatate o, come ho fatto io, con il passaverdura.

 purè fatto in casa

 purè fatto in casa

Saliamo a nostro piacere.

Aggiungiamo, mescolando a fuoco basso, il latte e il formaggio.

 purè fatto in casa

Amalgamiamo il tutto fino a quando non diventa compatto e comincia a bollire. Il purè è pronto!

 purè fatto in casa

Lo possiamo mangiare da solo o accompagnarlo con un hamburger o altri secondi.

Articolo scritto da Annalisa e le sue Torte in collaborazione con  

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