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Dolci con arance e mandarini: foto ricetta ciambella agli agrumi

Dolce agli agrumi: ricetta con i mandarini che potete tranquillamente sostituire con le arance

di Dolce giocare di Nannarella

23 Febbraio 2013

CIAMBELLA FARCITAGli agrumi sono preziosi per le loro  proprietà nutritive e l’azione contro le malattie da raffreddamento.
Il mandarino di solito lo si mangia fresco, ma si possono fare anche ottime marmellate, canditi e liquori. Risulta versatile e adatto con macedonie, nelle salse e nei piatti agrodolci, guarnisce torte, pudding, bavaresi, crostate. Ma dona un sapore originale anche a insalate di riso, di pollo o di frutti di mare.
Oggi vi presenterò una ricetta con i mandarini che potete tranquillamente sostituire con le arance.
Difficoltà:media
Preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
 Dosi per 10 persone:
Per la ciambella:
·         200 gr di farina
·         150 gr di zucchero
·         35 gr di cacao
·         5 uova
·         1 bustina di lievito
 
-Per la farcia:
·         3 uova
·         150 gr di zucchero
·         3 cucchiai di fecola
·         400 ml di succo di mandarino
-Per la bagna:
·         100 ml di liquore all’arancia
·         100 ml di acqua
·         3 cucchiai di zucchero
 
Preparazione:
Iniziamo a preparare le ciambella lavorando a lungo,con l’aiuto del frullatore, le uova e lo zucchero,fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere gradualmente la farina e il lievito precedentemente uniti e passati al setaccio;
dolci
infine il cacao. Lavorare l’impasto con l’aiuto di un frullatore.
Versate l’impasto in uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro, imburrato e infarinato, e cuocerlo per 35 minuti nel forno già caldo a 180 gradi.
dolci
 Estraiamo la ciambella dal forno e lasciamola raffreddare.
DOLCE
Per la farcia,lavoriamo in una terrina le uova con lo zucchero,aggiungiamo la fecola e il succo di mandarino, filtrato e versato al filo.
DOLCE
Poniamo la crema sulla fiamma e facciamola cuocere a fuoco basso:deve risultare molto consistente.
 dolce
 Ora prepariamo la bagna: portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero,e il liquore. Lasciamo raffreddare anche questo.
DOLCE
Con un coltello tagliare il coperchio della ciambella e scavatela.
Bagnate l’interno con la bagna, quindi farcite l’incavo con la crema .
Ricomponiamo la ciambella e adagiamola sul piatto da portata!
dolci con arance e mandarini: foto ricetta ciambella agli agrumi
 

Per scoprire altre ricette dolci segui il link: Ricette Dolci
Articolo scritto da Dolce Giocare di Nannarella

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