Fagottini ripieni:
INGREDIENTI:
150 ml di latte
30 ml di olio di semi
300 gr di farina
Un cucchiaio di zucchero
Un uovo
Un cucchiaino di sale
Una bustina di lievito di birra
2 patate
1 spicchio di aglio
Timo
Origano
1 mozzarella
2 salsicce
PROCEDIMENTO:
Tagliate le patate a tocchetti e mettetele in una padella con l’olio di oliva,il sale,l’origano,il timo e lo spicchio d’aglio vestito.
Fatele cuocere a fuoco moderato girandole spesso finché non sono belle dorate.
Mischiate il latte con il lievito di birra e lo zucchero e lasciatelo riposare per mezz’ora.
Aggiungeteci l’uovo,la farina l’olio di semi e il sale e impastate fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.
Mettete l’impasto in una ciotola,copritelo con uno strofinaccio e lasciatelo riposare finché non raddoppia di volume.
Stendete l’impasto e ricavate dei quadrati.
Mettete in ogni quadrato un po’ di patate,qualche cubetto di mozzarella e un po’ di salsiccia sbriciolata.
Chiudete i fagottini ripiegando i lembi verso il centro.
Spennellate con un po’ di latte mischiato con un filo di olio di semi e infornate a 200° finché sono belli dorati.
