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Come fare la pizza senza farina Gluten-Free (Foto Ricetta)

di Mariachiara Belardo

09 Febbraio 2016

Vita da Mamma vi propone una ricetta per una pizza “particolare”, molto leggera e super buona: la pizza senza farina.

Foto ricetta della pizza senza farina, ecco come si fa:

Qualcuno ha già pronunciato la fatidica frase: “mi metto a dieta prima dell’estate”, ma portare avanti una dieta non sempre è semplice, specialmente se siamo circondati da mille leccornie! Perché, allora, non provare a preparare delle pietanze light ma anche super buone? Per questo vi propongo una pizza senza farina, con pochissimi carboidrati, gluten-free, super proteica e molto meno calorica di una normale margherita. Ecco come prepararla!

pizza senza farina gluten free ricetta

Pizza senza farina, ingredienti per 4 persone (circa due pizze):

Per l’impasto:

  • 500g di cavolfiore bianco;
  • 1 uovo intero;
  • 3 albumi;
  • 2-3 cucchiai di parmigiano (opzionale);
  • Sale e pepe q.b.
  • Per condire:
  • salsa di pomodoro q.b. ;
  • un filo di olio extra vergine d’oliva;
  • 3-4 fettine di formaggio per pizza o qualsiasi altro formaggio da voi preferito (opzionale).

Potete aggiungere anche:

  • Verdure grigliate o non;
  • Aromi a vostro piacimento.

Pizza senza farina, preparazione:

Pulite e tagliate il cavolfiore e tritatelo in un mixer fino a formare una sorta di “farina”. Aggiungete l’uovo, gli albumi, sale, pepe e, se preferite, un po’ di parmigiano e mescolate per bene. L’impasto per la base della pizza senza farine è pronto.

pizza senza farina gluten free ricetta

In una teglia leggermente unta con un filo d’olio extra vergine d’oliva, o rivestita con carta da forno, fate uno strato sottile e compatto di impasto, aiutandovi con un cucchiaio o con le mani, e infornate.

pizza senza farina gluten free ricetta

Cuocete la base a forno ventilato a 200° C per 25-30 minuti o in forno statico a 200°-230°C per 30-35 minuti ( tempi e temperature possono variare da forno a forno).

Per aiutare la formazione di una base solida, ponete la pizza sul fondo del forno durante gli ultimi 10-15 minuti di cottura.

pizza senza farina gluten free ricetta

Una volta pronta la base, estraetela dal forno e farcitela come se fosse una vera e propria pizza: aggiungete la passata di pomodoro, il formaggio per pizza e un filo d’olio d’oliva.

pizza senza farina gluten free ricetta

Infornate nuovamente a temperatura più bassa, 180°-190° C, per circa una decina di minuti. La pizza senza farina è pronta per essere gustata!



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