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Praline Cocco e Mascarpone, Ricetta facile e Veloce

di Margherita Odore

17 Marzo 2016

Le praline cocco e mascarpone sono dolcetti semplici, ma molto gustosi, si realizzano in pochi minuti e con pochi ingredienti. La soluzione ideale è prepararli quando si ha un po’ di tempo a disposizione, riporli in freezer e servirli all’occorrenza; al momento risulteranno prelibati e soffici al punto giusto, perché rimangono morbidi, non ghiacciano.

La ricetta delle praline cocco e mascarpone che vi proponiamo, riscuoterà un grandissimo successo: la copertura esterna le rende ancora più deliziose, con un cuore morbido e cremoso dall’inconfondibile sapore.

Se decidete realizzare le praline cocco e mascarpone, l’unica accortezza da avere, è quella di non aggiungere liquore se li preparate per i vostri bambini.

 praline cocco e mascarpone ricetta

Ecco gli ingredienti che occorrono per preparare le praline cocco e mascarpone:

Ingredienti per 10-12 praline

  • 50 g di biscotti secchi sbriciolati
  • 75 g di zucchero
  • 100 g di mascarpone
  • 30 g di cocco macinato (o grattugiato)
  • 1 bustina di vaniglia
  • 1 bicchierino di liquore

Procedimento

In un recipiente, mettete il mascarpone con lo zucchero e mescolate bene con un cucchiaio o con uno sbattitore, il composto dovrà risultare ben amalgamato, poi aggiungete la bustina di vaniglia, il cocco macinato, continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto solido e cremoso.

Poi unite i biscotti secchi sbriciolati per rendere il composto più compatto e se è opportuno aggiungete un po’ di liquore, se dovesse essere ancora liquido aggiungete altri biscotti sbriciolati.

Quando il composto risulterà della consistenza giusta, iniziate a modellare l’impasto con l’aiuto di un cucchiaino e formate una pallina e così via fino a che l’impasto non sarà terminato, poi passatele nella farina di cocco (cocco macinato) e sistematele nei pirottini o su un piatto da portata e riponete il tutto in frigorifero per 2-3 ore circa, vengono servite ben fredde.

Le praline cocco e mascarpone possono essere conservate in freezer, e servite al momento opportuno.

Questa ricetta senza aggiunta di liquore è adatta anche per bambini di 36 mesi in su.



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