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Cosa cucinare per la festa di Halloween, ricette

Angelica

di Mamma Angelica

28 Ottobre 2011

logo halloweenLa zucca è un ortaggio molto usato in cucina, si può adoperare per creare un menù completo, dall’antipasto al dolce, senza correre il rischio di deludere i nostri commensali.

 

 

Piccola curiosità: con la zucca è possibile fare anche una maschera di bellezza, basta schiacciare una fetta di zucca cruda con un pugno di semi ed unire un po’ di miele. La maschera poi va applicata sul viso e lasciata agire qualche minuto. Dopo il trattamento la pelle apparirà più lucente e tonica.

Tempo di preparazione: meno di un’ora – Difficoltà: facile

Ingredienti:

1 kg di zucca

250 gr di pancetta tagliata a fette non troppo spesse

1 cipolla

Noce moscata

1 l di brodo di pollo

Procedimento:

Friggete la pancetta nel suo grasso finché sarà dorata e croccante e mettetela ad asciugare su un foglio di carta assorbente.

Pulite la zucca e tagliatela a cubetti.

Tritate la cipolla e soffriggetela nel grasso della pancetta.

Unite la zucca ed il brodo e cuocete per circa 20 minuti.

Con un frullatore ad immersione riducete la zucca in crema.

Servite la crema di zucca accompagnata dalla pancetta e, se volete, da crostini di pane.

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