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Ricette pesce: polpette di polpo

di Mamma Elisa

20 Agosto 2010

Ingredienti:
un polpo lesso di media misura;
un pò di pane ammollato in acqua;
pane grattuggiato;
un uovo;
pecorino quanto basta ;
un pò di prezzemolo;
uno spicchio d’aglio tritato;
pepe (poco perchè c’è gia il pecorino);
io non riesco a darvi le dosi esatte perchè mi regolo in base alla grandezza del polpo.

Procedimento:
tritate il polpo ( io l’ho tritato con il robot da cucina ed è venuto bene anzi fin troppo infatti la prossima volta lo trito  meno);
unite  tutti gli ingredienti creando un impasto, mi raccomando il pane ammollato trizzatelo bene prima di unirlo agli altri ingredienti,  preparate le polpette e passatele nel pane grattuggiato.
mettetele nel frigo così si induriscono un pò.
friggetele in abbondante olio evo.

buon appetito!

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