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Ricette carne: Spezzatino di cavallo in pignata

Daniela

di Mamma Daniela

01 Settembre 2010

Spezzatino di cavallo in pignata

Ingredienti :
– carne di cavallo per lo spezzatino
– 1 cipolla
– 1 o 2 carote
– 1 gambo di sedano
– 1 foglia di alloro
– rosmarino
– 1 spicchio d’aglio
– pomodori cherry
– patate
– sale q.b.
– vino rosso

Preparazione:

Mettere nella pignata l’olio evo, la cipolla tritata e l’aglio intero, poi la carota e il gambo di sedano tritati sempre grossolanamente.

Lasciare rosolare,poi aggiungere la carne tagliata a pezzi ,gli aromi,il sale ed i pomodorini tagliati a metà.
Dopo qualche minuto,quando la carne ha preso colore versare il vino rosso, infine aggiungere le patate tagliate a pezzi e terminare la cottura.

Questa ricetta è un regalo di Elisa, grazie a lei ed a tutte le cuoche che donano a Vita da Mamma i loro manicaretti.


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