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Ricette estive di pesce: alici al limone

di Mamma Giò

22 Luglio 2012

alici al limon2Se siete amanti del pesce azzurro e vi capita di trovare al mercato o nella vostra pescheria di fiducia delle alici fresche, riconoscibili per il corpo lucido e l’occhio “vivo”, di un color verde/azzurro, acquistatele senza indugio e preparatele nel modo che stiamo per suggerire.

Una ricetta semplice e sbrigativa, gustoso ed invitante, che sprigiona un profumo intenso, grazie all’aroma inconfondibile del limone, uno degli ingredienti base per preparare questo secondo piatto.

Ma vediamo insieme il procedimento e quali sono gli ingredienti che vi occorrono.

ricette di pesceIngredienti per 4 persone:

600 gr di alici

2 grossi limoni biologici

1 ciuffo di prezzemolo

Olio evo q.b.

Pepe q.b.

Sale q.b.

 

Procedimento:alici al limone

Pulite e lavate le alici, eliminate le teste e le interiora.

Lavate i limoni, divideteli a metà e tagliateli a fettine sottili. Ungete una pirofila con un filo d’olio, ricopritela con le fettine di limone e adagiatevi le alici.

Ricoprite le alici con le restanti fettine di limone, irrorate con un filo d’olio e spolverizzate con del prezzemolo tritato.

Salate, pepate e cuocete in forno per circa 15/20 minuti a 200°.

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