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Menu per la festa dei nonni, ricette facili e buone

Dall’antipasto al dolce: cosa cucinare per il pranzo o la cena dedicati alla festa dei nonni

Angelica

di Mamma Angelica

28 Settembre 2012

Il 2 ottobre si celebrerà la festa dei nonni, e molto italiani stanno già pensando a cosa cucinare per festeggiare questa ricorrenza al meglio.

Noi di Vitadamamma.com vi proponiamo un menu completo per onorare i nonni come meritano, con la speranza che questa ricorrenza vi dia l’occasione di passare una splendida giornata insieme alle persone che amate.

Antipasto

Crostini con taleggio e radicchio

Ingredienti:

6 fette di pane raffermo

6 fette di taleggio

radicchio

cipolla

30 gr di burro

sale

pepe

Procedimento:

Pulite la cipolla, tritatela e rosolatela nel burro. Lavate il radicchio, affettatelo ed unitelo alla cipolla. Aggiustate di sale e pepe e cuocete a fuoco medio per qualche minuto.

Disponete sulle fette di pane il taleggio, coprite con il radicchio e cuocete in forno caldo a 200° finché il formaggio sarà fuso.

Servite subito.

Primo

Risotto al ragù

Ingredienti (per circa 6 persone):

500 gr di riso

400 gr di polpa di pomodoro

250 gr di carne macinata

cipolla

carota

sedano

1l di brodo di carne

olio extravergine di oliva

vino rosso

parmigiano

sale

Procedimento:

Pulite sedano, carota e cipolla, tritateli e soffriggeteli nell’olio extravergine di oliva.

Unite la carne macinata, fatela rosolare, quindi sfumate con il vino rosso.

Aggiungete il pomodoro, abbassate la fiamma e cuocete per 30 minuti.

Alzate la fiamma, unite il riso e fatelo tostare un paio di minuti.

Aggiungete un po’ di brodo di carne, aggiustate di sale e portate il riso a cottura, unendo, se necessario, altro brodo.

Spolverizzate di parmigiano grattugiato e servite.

Secondo

Coniglio con verdure

Ingredienti:

1 coniglio tagliato a pezzi

2 carote

1 cipolla

1 porro

1 zucchina

1 peperone

vino bianco

olio extravergine d’oliva

rosmarino

timo

alloro

sale

pepe

Procedimento:

Pulite le verdure, lavatele ed affettatele.

Rosolate il coniglio con l’olio extravergine d’oliva, per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco.

Unite le verdure e le spezie, aggiustate di sale, coprite e cuocete a fuoco medio per circa un’ora, mescolando ogni tanto.

Servite caldo.

 Dolce

La torta per la festa dei nonni 

 

 

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