Il Natale 2012 sarà all’insegna del made in Italy non solo per gli articoli da regalo ma, soprattutto, per i dolci rigorosamente artigianali.
I dati sono stati diffusi dall’osservatorio Ispo Confartigianato, secondo il quale le caratteristiche che fanno preferire il made in Italy sono la tradizione, la lavorazione e l’alta qualità delle materie prime.
Ben il 30% degli italiani preferiscono i dolci prodotti nelle 42633 pasticcerie e panifici attivi in Italia.
Ben 7,5 milioni di italiani scelgono i dolci artigianali della nostra tradizione e la Lombardia si aggiudica il titolo di regione più golosa d’Italia.
Seguono la Campania e la Sicilia, mentre tra le province si aggiudica il primato la città di Milano seguita da Roma e Napoli.
Importante sottolineare che, nonostante, il rincaro dei prezzi delle materie prime i costi dei prodotti finiti sono aumentati soltanto del 2,6%, quasi un punto in meno rispetto allo scorso anno.
Gli italiani, si sa, sono golosi ed il loro amore per i dolci non si concentra solo nelle festività natalizie ma si manifesta tutto l’anno, tanto da far aumentare il numero delle imprese alimentari dell’1,4% rispetto allo scorso anno.
Un indotto, quello, alimentare, che conta 88.732 imprese e più di 260.000 addetti tra panificatori, pasticceri, attività di lavorazione di ortaggi e frutta, gelaterie, produttori di specialità casearie e tante altre golose specialità.
Secondo la Confartigianato sarebbero aumentate anche le esportazioni di questo prodotti, rispetto al 2010 il miglioramento si aggira intorno al 8,6% per un fatturato pari a 224 milioni di euro.
Tra i golosi d’oltre confine ci sono Francia, Germania ed Austria.
Una bella soddisfazione quella di aver sconfitto, almeno a tavola, i “cugini” francesi.