Con la fine dell’inverno,anche le arance iniziano a scarseggiare ,ma siamo ancora in tempo per un’ultima ricetta con questo frutto stagionale. Capita spessissimo di utilizzarle nei dolci perché sono economiche, di facile reperibilità e soprattutto si ottengono degli ottimi risultati.Questa ricetta è ’veramente molto facile e soprattutto veloce,anche perché, non richiede l’uso del forno.
Ottima come dessert anche in occasioni importanti perché,con un po’ di attenzione, si presentano benissimo.
Arance Brinate
Difficoltà:bassaPreparazione: 30 minutiTempo di riposo: 2 ore
Dosi per 4 persone:
· 4 arance
· 200 gr di mela
· 150 gr di mascarpone
· 2 uova
· 70 gr di zucchero
· Brandy
· zucchero a velo (per guarnire)
Preparazione:
Lavate bene le arance:asciugatele e asportate l’estremità superiore.
Svuotatele con un cucchiaino,senza toccare la scorza.
Ponete la polpa in una terrina con due cucchiai di zucchero e un bicchierino di brandy.
Unite le mele sbucciate e rimescolate delicatamente.
In una ciotola battete i tuorli con lo zucchero rimanete: incorporate il mascarpone e gli albumi montati a neve.
Amalgamate infine al composto il miscuglio di frutta e riempite le arance.
Rimettete il “coperchio” e spolverate con lo zucchero a velo.
Lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore prima di servirlo.
Articolo realizzato in collaborazione con Dolce Giocare di Nannarella