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Bambini e alimentazione: mangiare pesce previene le allergie

di Alessandra Albanese

23 Giugno 2013

Il pesce alleato contro le allergie.

Il pesce nell’alimentazione umana è un cibo valido per le sue molteplici qualità nutrizionali.

Previene il diabete, è un alimento poco grasso e ricco di sostanze fondamentali come il fosforo, le vitamine e gli acidi grassi essenziali, che abbassano i livelli di trigliceridi nel sangue.

Principalmente il pesce è ricco di Omega 3, una catena di acidi grassi polinsaturi che contribuiscono al buon funzionamento dell’organismo tutto.

Gli omega 3 hanno funzione antiaggregante, vuol dire che controllano il livello di grassi nel sangue e combattono il rischio di malattie cardiovascolari.

Un ultimo studio è stato seguito dall’Università di Stoccolma.

Mangiare pesce fin dall’infanzia, principalmente il salmone, molto ricco di Omega 3, previene le allergie.

L’indagine è stata svolta su un campione di 4mila bambini, seguiti dalla nascita fino agli otto anni di età.

Il direttore scientifico della Nutrition Foundation of Italy Andrea Poli spiega:

“I risultati ottenuti dello studio dimostrano che assumere le giuste quantità di pesce protegge i bambini dallo sviluppo di allergie. L’effetto protettivo è probabilmente attribuibile agli acidi grassi Omega-3, contenuti in grandi quantità in pesci come il salmone, che favoriscono un corretto sviluppo del sistema immunitario”.

Diversa invece l’azione degli omega 3 se l’assunzione avviene dopo tale età: la funzione preventiva in casi di allergie viene meno se si comincia a mangiare pesce dopo gli 8 anni.

E proprio il professore Poli consiglia l’introduzione del pesce nell’alimentazione infantile, e conclude:

“E’ fondamentale dare il buon esempio. Il bambino che vede il genitore mangiare il pesce sarà sicuramente più invogliato a mangiarlo, sia da piccolo che poi crescendo”.



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