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Ricette di Natale, Antipasti: Sfogliatine con Salsiccia e Carciofi

Sfogliatine con Salsiccia di Fegato e Carciofi, Ricetta di Natale con Foto Passo Passo

di Amiche di Vita da Mamma

23 Dicembre 2013

Ricette di Natale, Antipasti

Si dice: “Chi ben comincia, è a metà dell’opera”…

Ricette di Natale, Antipasti

… un detto valevole anche a tavola, soprattutto se si organizzano pranzi e/o cene dove si servono portate ben curate nei minimi particolari.

Nel periodo natalizio di sovente troviamo sulla nostre tavole imbandite a festa l’antipasto all’italiana, che consta di salumi vari, olive e varie verdure sott’olio.

Per accompagnare questo tipo di antipasto appunto, vi consigliamo la seguente ricetta, delle sfogliatine farcite con salsiccia di fegato e carciofi: un antipasto molto gustoso ed appetitoso dalla consistenza friabile.

Difficoltà: facile

Tempo: preparazione 30″ – cottura 30″ circa

   Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 carciofi
  • 160 gr di salsiccia di fegato
  • 80 ml di vino bianco
  • 4 gr olio evo
  • 1 spicchio d’aglio piccolo
  • 60 ml acqua

   Procedimento:

Pulire i carciofi e lasciarli in ammollo in una ciotola contenente acqua e limone.

Nel frattempo, spellare la salsiccia e ridurla in pezzi. Mettere la stessa in una padella con l’aglio e l’olio e lasciarla rosolare.

Ricette di Natale, Antipasti

Scalare i carciofi e tagliarli in piccoli pezzi.

Ricette di Natale, Antipasti

Aggiungere i carciofi tagliati alla salsiccia.

Ricette di Natale, Antipasti

Far rosolare il tutto e sfumare con il vino. Quando quest’ultimo inizierà a bollire, aggiungere l’acqua e portare a cottura.

Ricette di Natale, Antipasti

Terminata la cottura, mixare il tutto.

Ricette di Natale, Antipasti

Stendere la pasta sfoglia e spalmarvi sopra il trito di salsiccia e carciofi. Arrotolare la sfoglia su entrambi procedendo verso il centro.

Ricette di Natale, Antipasti

Tagliare il rotolo a fettine di circa 1,5 cm.

Ricette di Natale, Antipasti

Sistemare le fette su una teglia rivestita con della carta forno.

Ricette di Natale, Antipasti

Infornare e cuocere a 180°, la sfoglia dovrà risultare dorata.

Ricette di Natale, Antipasti

 

Articolo scritto da Ilaria in collaborazione con   



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